Fracosta

Fracosta Immagina di sollevare il coperchio della pentola ed essere pervaso dal vapore caldo e gustoso di un roast beef… Immagina di vederlo servito su un vassoio al centro della tavola coronato da croccanti patate novelle al forno… Se hai l’acquolina in bocca non ti...

Filetto

Filetto Taglio pregiato, tenero e privo di nervi, il filetto è straordinario per ogni ricetta che ne esalti la morbidezza: al latte, al pepe verde con panna acida e servito con contorno di verdure. In crosta diventa un piatto elaborato che regala il contrasto tra la...

Filetto di Rosa

Filetto di Rosa I segreti di un filetto superbo sono tre: carne di ottima qualità, cottura adeguata e pochi aromi che ne esaltino la pregiata prelibatezza. Adagialo in padella con olio extravergine di oliva ben caldo fino a farlo rosolare in tutti i lati così che...

Fettina di Noce

Fettina di Noce Come impreziosire una fettina di noce con una ricetta facile e veloce dal gusto wow? Un appetitoso trito di olive verdi, provola affumicata, parmigiano e rosmarino, per creare degli involtini da mettere nel piatto con una di salsa calda dello stesso...

Bistecca Lombata

Bistecca Lombata Protagonista delle grigliate estive ma anche delle cene invernali davanti al camino, la bistecca di manzo è un invito al banchetto e alla spensieratezza. Il sapore succulento e avvolgente della carne, insieme ad un corposo vino rosso, crea l’atmosfera...

Arrosto Ripieno

Arrosto Ripieno L’arrosto ripieno è una ricetta da proporre in diverse varianti. Giocare con i colori e con i sapori della farcitura è ciò che arricchisce il sapore marcato del manzo. Il giallo intenso dell’uovo, il bianco del formaggio, il verde degli spinaci, il...